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时下
，三五挚友坐在暖锅旁
，聊谈天
，涮涮肉
，成了不少市民的心头好。那么
，吃暖锅的菜品有哪些呢？下面就随小编一起来相识一下吃暖锅必不可少的配菜吧。

吃暖锅的菜品有哪些

1、精品肉类

常见的肉类有雪花肥牛（羊）卷、精品猪五花、精品瘦牛（羊）肉、养生乌鸡卷、虾滑、蟹滑、牛肉丸、鲜肉丸、鱼肉丸、鱼片等。

建议多选精品瘦牛（羊）肉和鱼片
，少选其它
，由于雪花牛羊卷和五花肉脂肪含量较高且以饱和脂肪为主
，可能会增添心脑血管疾病危害
，而种种肉丸往往含肉较少含淀粉较多。

纵然点精品瘦肉的量（羊）肉和鱼片
，也要控制量
，建议以每人1两～1两半来算为宜。

2、动物内脏类

常见的动物内脏有牛百叶、肚丝、鸭掌、鸭肠、猪血等
，建议点其中1～2种即可。

3、菌菇类

常见的菌菇有香菇、杏鲍菇、金针菇、竹荪、虫草花、黑木耳等。种种菇的营养相差未几
，建议恣意点一两种
，若是有痛风问题
，最好少点或不点
，事实菌菇嘌呤含量较高。

4、豆类

常见的豆制品有鲜豆腐（豆皮）、冻豆腐、油豆腐、千页豆腐、腐竹等。建议选择鲜豆腐、冻豆腐和腐竹
，少选油豆腐和千页豆腐
，由于两者脂肪含量较高。

5、鲜蔬类

常见的鲜蔬有茼蒿、油麦菜、生菜、菠菜、娃娃菜、冬瓜、西红柿、土豆片、萝卜片、藕片、山药、黄芽菜、海带、裙带菜等。这些菜里茼蒿、油麦菜、生菜、菠菜、娃娃菜属于叶菜类
，冬瓜、西红柿属于瓜茄类
，海带、裙带菜属于藻类
，它们能量更低
，建议多选。

吃暖锅必不可少的配菜

一、毛肚

吃重庆麻辣暖锅不点毛肚
，简直就算是没有吃这顿暖锅了。毛肚一直就是重庆暖锅的必点菜之一
，也是最受接待的暖锅食材之一。据媒体报道
，重庆人一天就能吃下十万斤毛肚！毛肚烫暖锅
，已成为重庆暖锅的标配。

二、鸭肠

鸭肠
，或者鹅肠
，也是重庆老暖锅最常见的食材之一
，不过鸭肠（鹅肠）这工具很榴莲一样
，味道有些怪
，喜欢吃的人喜欢得不得了
，不喜欢的人就以为难吃得很。鸭肠（鹅肠）在暖锅浓汤中涮烫后缩卷成一串
，吃起来很脆嫩
，确实很有风韵。

三、肥牛

肥牛这种食材原来就是为暖锅量身定制的。肥牛烫暖锅堪称一绝
，涮烫后的肥牛在味碟中一晃
，放入口中
，肥而不腻
，满嘴都是肥牛的香味
，是不可错过的暖锅佳品。

四、麻辣牛肉

麻辣牛肉是把牛肉切片后拌上麻辣调制成的
，原来味道就重
，再放进暖锅涮烫一下
，辣上加辣
，又不失牛肉的荤香
，关于喜欢吃辣的人而言
，简直就是一种恩赐。

五、黄喉

黄喉也是重庆老暖锅的常见菜；坪硎侵怼⑴５燃倚蟮拇笱
，暖锅涮烫菜品中
，；坪斫虾
，口感比猪黄喉口感更好。但；坪泶χ贸头Ｆ鹄唇衔独
，若处置惩罚欠好
，口感很绵
，嚼不动
，不过专业吃货许多都爱吃；坪；坪硖膛
，最大的特点是爽利
，十分爽口。

六、老肉片

毛肚、鸭肠和老肉片并称为重庆暖锅“荤菜三王”
，虽然重庆暖锅食材一直都是以牛肉为主
，甚至锅底都是用牛油熬制
，可是这种猪肉做的老肉片也大受接待
，选用块大、瘦肉较多的老肉片
，烫出来之后又香又辣
，简直不要太爽。

七、土豆

上面讲的全是荤菜
，下面说素菜。土豆可以说是重庆老暖锅荤菜食材中的毛肚了。土豆吃法多样
，一直就是公共的家常菜
，用来烫暖锅也别有一番滋味
，可是要注重一点
，不要在锅里煮太久
，不然容易煮烂
，碎在锅里捞不起来。

八、豆皮

豆制品也是重庆暖锅最常见的食材
，豆皮有豆子的香
，在锅里涮烫后
，又有了麻辣的浓香和牛油的荤香
，吃起来更爽。

怎样康健吃暖锅

1.先涮菜后涮肉。若是先涮肉
，肉里的脂肪溶于锅底
，涮菜时会粘在菜上
，增添脂肪的摄入；反之
，若是先涮菜就不保存这个问题
，且蔬菜带来的饱腹感可以镌汰肉的摄入。

2.调味小料选清淡的。常见的调味小料有芝麻酱、芝麻油、蒜醋汁等
，建议选择油盐较少的清淡蒜醋汁
，以镌汰油盐摄入。

3.饮品多选白开水Ｅ晖峁┛衫帧⒐⒀┍獭⑵【频戎种忠
，从能量控制角度思量
，最好照旧喝白开水。

4.暖锅汤不可最后喝。若是要喝暖锅汤
，建议没有涮菜之前喝
，若是涮完菜肉再喝
，汤里溶入了菜肉里的亚硝酸盐、嘌呤等因素
，则不建议喝。

5.菜煮快、肉煮久。菜尤其是叶菜
，在滚水里烫15秒即可出锅吃
，这样可以镌汰维C等的损失；肉一定得煮透了再吃
，以便杀死细菌或寄生虫
，阻止食物中毒。

6.晾一晾再吃Ｅ镏苯永躺侠吹娜獠斯
，容易烫伤食道
，增添食道癌危害
，应捞出后放碗里晾一晾再吃。

7.细嚼慢咽、吃饱就停。吃时细嚼慢咽
，这样能客观地感受什么时间吃饱了
，吃饱了就？
，吃不完的食材可以打包
，填鸭式地吃对身体倒运才是铺张。

吃暖锅的菜品有哪些？吃暖锅必不可少的配菜？以上就是小编为各人整理的一些相关内容了
，希望能够对各人有所资助。

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泉源：搜狐

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