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关于无辣不欢的吃货来讲，麻辣暖锅是他们的选择，选择锅底时，鸳鸯锅已经算是真爱了。可是除了嗜辣的年轻人，尚有小朋侪和晚年人，清汤暖锅是较量适合他们的，不但好吃要害还康健养生。今天小编就将怎样制作清汤暖锅底料，以及制作清汤暖锅的注重事项见告各人，记重点啦列位。

制作清汤暖锅相对麻辣暖锅就简朴得多了，没有繁复的炒制工序，清汤暖锅底料重点是高糖作上。清汤暖锅我们常见的菌类，西红柿，海鲜类等。

清汤暖锅底料怎么制作，有什么注重事项？

清汤暖锅底料制作所需食材：牛骨头、猪棒子骨、鸡骨架、菌类、姜、葱、醋、海鲜类、西红柿、红枣、枸杞。

1、在市场上买牛骨和猪骨时记得请商家砍小块一些(整块放得话太大，小块熬制骨香更易出)，鸡骨架可以直接放入。

2、汆水，然后将牛骨、猪骨、鸡骨洗净后放入冷水锅中煮，煮沸后会有血沫，我们需要撇去浮到外貌上的浮沫，血沫可能会较量多耐心多撇一再直至除尽。

3、把骨头汤倒入砂锅，加入姜、葱，滴一点点醋熬制，至骨酥肉烂，汤味鲜浓，高汤就熬制完毕了。使用砂锅熬制较量费时，但慢炖出来的骨头汤味道越发鲜美，若是想要快一点，可以先将骨头汤倒入高压锅压一会儿，再放入砂锅炖。

4、取高汤，凭证小我私家喜欢适量放入菌类、海鲜类、西红柿、红枣、枸杞等兑锅，待清汤汤底煮沸，即可烫食州菜品了，清汤暖锅大功告成。

在制作清汤暖锅底料时我们需要注重，熬制高汤中途不加水，刚最先就需要加够量，不放盐、味精等调味品，在取出高汤兑制清汤暖锅时再举行其他调味。

泉源：今日头条

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